Nos cocktails 2018-12-31T17:01:29+00:00

Nos cocktails

Collection Hiver 2019 


Pièces cocktail salées froides – 1.90 € l’unité

Moelleux de cèpes des bois / crème de moutarde de Meaux à l’ancienne
Panna-cotta de courge butternut / châtaigne de Châlus confite
Betterave rouge en 2 façons / Mousse et tartare / Wakamé
Déclinaison colorée de chou-fleur en texture
Sucette Rocamadour fromagerie Philippe Olivier / Poudre de tomates séchées
Opéra de foie gras de canard maison Rougiet / Gelée de coing “recette Maison”
Velouté de racine de persil / Huile de truffe blanche d’Alba
Aspic de hareng étaplois / Petits légumes du maraicher / Mousse raifort
Mini-tartelette d’œuf de cailles / Crème de poivron rouge grillé
Corolle de mousse de haddock au basilic / Hareng
Sablé de dinde fumée / citron yuzu / poivron goutte
Souskay de bœuf à la martiniquaise

Pièces cocktail salées chaudes – 1.90 € l’unité

Cromesquis de fromages de Montagne
Croustillant d’escargots de Bourgogne en feuille de brick
Cake au saucisson lorrain paysan
Cocotte de scampis Black Tiger / Condiments coco-curry

Pièces “Clubs” – 1.50 € l’unité

Club Nordique
Club pastrami de bœuf fumé / Crème de moutarde de Dijon / Mout de raisin
Mini-navette noire au sésame / Crème de Wasabi / Saumon fumé d’Ecosse
Mini-bretzel aux céréales / Mousse de crabe combava
Wrap au magret fumé / Crémeux de brebis

Pièces cocktail sucrées – 1.90 € l’unité

Macaron framboise / champagne
Tartelette finger chocolat / Kumquat
Verrine passion / Chocolat lait
Tartelette caramel / Passion
Verrine poire au vin rouge / Crème vanille / Gelée de poire au vin
Chou praliné / Yuzu
Entremets 100% coco
Financier chocolat biscuité

Ateliers culinaires selon votre choix entre 3,80 € à 5,50 € ttc l’unité

Nous vous invitons à choisir un assortiment de pièces par nombre de convives.