Nos cocktails 2019-03-20T18:11:30+00:00

Nos cocktails

Collection Printemps 2019 


Pièces cocktail salées froides – 1.90 € l’unité

Asperges blanches mayonnaise truffée
Mousse de saumon fumé d’Ecosse / poudre d’encre de seiche
Gigolette de caille laquée au miel / orange et marjolaine
Crémeux d’asperge verte du Cavaillon à l’huile d’orange sanguine
Rollmops de sardine de Méditerranée au calamondin / compotée d’oignon au thym-citron
Sablé à la mousse de truite fumée, parfumée à la livèche
Moelleux poivron / mousse tomate-basilic / olive de Kalamata
Panier crémeux carotte / gingembre au safran de Lorraine / œuf de hareng fumé
Mousseline de navet à la Vanille de Tahiti / magret fumé
Opéra de foie gras à la poire tonka / poivre de Madagascar
Financier au chèvre / curry jaune / coriandre fraiche
Mini navette tomate-sésame / garnie de jambon Serrano / roquette italienne

Pièces cocktail salées chaudes – 1.90 € l’unité

Carbonade de bœuf / mousseline de pomme ratte au mout de raisin
Pastel de nata à la morue
Croque-monsieur / pesto ail des Ours
Aumonière de poulet / coco et curry vert

Pièces “Clubs” – 1.50 € l’unité

Club poulet tikka massala
Wrap houmous de pois chiche au poivron rouge / cœur de laitue
Club tapenade d’olive verte / compotée d’oignon façon pissaladière

Pièces cocktail sucrées – 1.90 € l’unité

Verrine de tapioca au lait / confit de rhubarbe
Verrine pistache / granny / ananas / coriandre / citron vert
Chou vanille / caramel
Clafoutis de saison
Fraisier
Tartelette aux pommes « paysannes »
Tartelette chocolat noir

Ateliers culinaires selon votre choix entre 3,80 € à 5,50 € ttc l’unité

Nous vous invitons à choisir un assortiment de pièces par nombre de convives.